老话说“谷雨吃3草，不往医院跑”3草是什么？该怎么吃？（谷雨吃春是什么意思）

　　家人们，谷雨时节马上就要到啦！老话说“谷雨吃3草，不往医院跑”，你们是不是也好奇这“3草”到底是啥，吃了真有这么神奇吗？今天咱就来揭开这“3草”的神秘面纱，看看它们到底有啥魅力。

　　先来说说香椿，这可是谷雨时节的时令美味。香椿也叫椿芽、香椿头，它那细长的枝条上，嫩叶红得发亮，就像一个个小巧玲珑的红玛瑙，凑近一闻，还有一股独特的清香。香椿富含维生素C、维生素E、钙、磷、钾等营养成分，其中的香椿素等挥发性芳香族有机物，能健脾开胃、增加食欲。而且它还有清热利湿、利尿解毒的功效，在谷雨这个湿气较重的时节吃，再合适不过啦。

　　香椿炒鸡蛋这道菜，做法简单又美味。准备一把香椿、两三个鸡蛋。先把香椿洗净，放入开水中焯一下，捞出过凉水，然后切成小段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。再往锅里倒一点油，放入香椿段翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味，一道香气扑鼻的香椿炒鸡蛋就大功告成啦。

　　草头，也叫南苜蓿、金花菜，它长得嫩绿嫩绿的，叶片呈椭圆形，就像一片片绿色的小扇子。草头含有丰富的维生素K、铁、钙等营养物质，有清热利湿、舒筋活络的作用。在谷雨时节吃草头，能帮助我们排出体内的湿气，让身体更轻松。

　　酒香草头这道菜，带着一股淡淡的酒香，十分下饭。准备适量草头、少许白酒。先把草头洗净，沥干水分。锅里倒油，油热后放入草头快速翻炒，等草头变软，加入少许白酒、盐和鸡精，翻炒均匀，酒香草头就做好啦。这里加白酒能让草头的香味更浓郁，不过不喜欢酒味的朋友也可以不加哦。

　　面条菜，学名叫麦瓶草，它的叶子细长，就像一根根绿色的面条。面条菜富含维生素、氨基酸和多种矿物质，有润肺止咳、凉血止血的功效。谷雨时节天气多变，容易引发呼吸道疾病，吃点面条菜能起到一定的预防作用。

　　清蒸面条菜能最大程度地保留它的营养。准备一把面条菜、大蒜、生抽、醋、香油等调料。先把面条菜洗净，控干水分，放在盘子里。大蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油调成料汁。把面条菜放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，取出后蘸着料汁吃，清爽可口。

　　这里再给大家分享一个小贴士：谷雨时节虽然气温有所回升，但早晚温差较大，大家要注意及时增减衣物，避免着凉感冒。同时，饮食上要少吃辛辣、油腻的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

　　家人们，谷雨吃这“3草”，既能品尝到春天的美味，又能起到养生的功效，何乐而不为呢？大家赶紧动手试试这几道菜吧，相信你们一定会爱上它们的。觉得这篇文章有用的话，别忘了点赞支持一下哦！