对不起，我要去吴县了

主编苏小小

：大咧咧的女汉纸一枚，心地纯善，自诩“扮得了少女，演得了女王”，常“二”神附体，跟我一起遇见不一样的苏州。

如果你身份证开头是320586，你一定记得，在苏州，曾经有个地方叫吴县。

那时候的家庭地址大家都会写上：江苏省吴县XX乡镇。那时候的吴县真大，面积可是现在园区新区吴中相城的总和。大家管去城里叫“上苏州去”，作业本上都印着吴县XX小学。

那一年，浒关还是吴县第一大镇，那一年车坊比现在大得多，那一年金庭还叫做西山，那一年大家不知道相城，只知道湘城……

在吴县生活那些年，苏州还没发展的这么快。镇子之间没有公交，骑着自行车到处跑。没有那么多饭店，大家日子也过得清苦，可现在回忆起来，那可是现在再也吃不到的美味。

1

11路到浒关，13路到郭巷，16路到木渎，那时的各镇之间没有公交，从一个镇到另一个镇的距离，很可能要骑上一个多小时的单车。虽然镇子间的交通不方便，但各个地方都有全县都有名的美味。

阳澄湖的大闸蟹，沺泾人再熟悉不过了。很早的时候大闸蟹特别便宜，而且都是野生的，后来野生的越来越少，大闸蟹的价格便一路飙升上去。住在阳澄湖边上的人家，从前还能去湖里捉到一两只野生蟹，后来就很难见到了。

住在阳澄湖边上还有数不尽的水产。白丝鱼，塘鳢鱼，旁皮鱼，大青鱼，清明的螺丝。那时候从来都不缺鱼吃。

黄埭的西瓜子，瓜子壳又薄又脆，放到嘴里一咬，瓜子壳立刻分离的清清爽爽，当年黄埭的小姐妹们，不少都是嗑瓜子的能手。

除了瓜子，当年黄埭的挂面也是大叔大妈们的抢手货。除了苏州城里不少人来买，外地人回家了还专程带一些回去，名气大的吓人。

听说小时候住在黄埭的小伙伴会羡慕车坊的，那时候黄埭的藕和荸荠少，车坊却多得是。还有新鲜的茨菰 ，一盘茨菰烧肉是小时候最喜欢的菜。

东山的猪油膏，小时候20块钱一块，圆形的，以前到春节的时候都会吃，当年奶奶亲手做的，甜腻的味道现在都忘不掉。

藏书镇的羊肉，小时候都是论碗卖的。

还有湘城的人和园麻饼、娄葑的鸡头米、甪直的萝卜干、光福的糖桂花……那些年镇上的人并不富足，但生活却比现在还甜。

2

吴县那些年，很多美味都出自妈妈手里。有些用苏州话会讲，却已经写不下来。很多年不吃，却依然忘不掉当年的甜味。

那些年的零食真的不多，小时候的鸡头米和小圆子一起烧，那时候蛋糕吃得少，这可是小时候难得的甜点。

每到清明节前后，自家用麦草做的青团。热腾腾的青团一出锅便被一抢而空。

那时候家里会做一样类似面疙瘩的零食。

用面粉搓成长条然后用剪刀剪成小小菱形，在太阳底下晒干，然后在锅里炒熟，小时候真是特别美味的小吃，因为糖贵可能会放一点糖精，比粽子糖还小。

（当年没有相机，也没有记录下来）

那些年没有冰箱，镇上的院子里都有口井，夏天把西瓜浸到井水里，吃起来冰冰凉凉。

3

吴县那些年，巷口的小卖部就能买到大部分想要的，比起现在超市里满货架的零食，当年的那些美味虽然粗糙，但偶尔想起，却发现再也吃不到了。

小时候啤酒瓶装的“小香槟”，像喝糖水一样，一点都不像喝酒。不知道什么时候就突然消失了。

园林鲜桔水，小时候就觉得汽很足，也有鲜橘子水的味道。

小时候的棒冰，四分钱一个，小朋友们还要比谁的赤豆多。

4

那一年东桥还不属于黄埭，车坊还没有分给斜塘郭巷。小镇上都有一家牛逼哄哄的饭店，镇上的人遇上请客吃饭都会去，这些可都是能撑场面的地方。

从前木渎的石家饭店可是身份的象征，请人去吃饭、办酒席都是很有面子的事情。如今石家饭店的一碗鲃肺汤名气很大。但回忆里的它家还是最忘不了一块酱方。

酥烂的肉质，酱香浓郁，味道不逊于松鹤楼得月楼的大厨。不少人要从城区大老远来这里吃上一块。

除了酱方，它家的莼菜汤也是当年的最爱，细滑的口感，只有应季才吃得上。还有家里来客人的时候去它家打包的小炒，那股子香味现在还忘不掉。

东山的洞庭饭店，挂在墙上的菜牌，打着算盘的师傅，进去吃碗面就很满足了，还有小时候最忘不掉的是一道酒酿圆子，大概是年纪小，甜甜糯糯，都是难得的甜点。

甪直的西汇饭店，小时候家里偶尔会来吃，也都是红白喜事，印象中的西汇饭店水产很新鲜，开在老宅子里，后来渐渐去了大饭店，这里便很少来了。

浒关的东方食府，小时候最喜欢一道红烧猪蹄，酥烂甜香，现在生意还是很好，但总觉得吃不出从前的味道……

通安镇上的一鸣饭店，据说刘嘉玲都去吃过。店里的肠肺汤和清蒸白鱼是小时候最爱吃的。

还有黄埭的新黄埭、东山的洞庭饭店和雕花楼……那时候在镇上家喻户晓。老街上的饭店都不怎么注重装潢，但多年没去，早比不上那些大饭店，但那些年的回忆却都在这里。

5

吴县那些年，街头巷口的小店，一吃就是很多年。后来有的搬了家，有的再也见不着了。

以前的老街弄堂里很常见的萝卜丝饼，点心店里的馄饨茶叶蛋，后来因为拆迁，老街渐渐没落下去，当年的点心店也见不着了。

当年斜塘的镇子上只有一家点心店和饭店。那家唯一的一家为民饭店，后来也关掉了。

浒关二中旁的海棠糕和梅花糕，老师傅干了几十年，一个海棠糕伴随了多少浒关人长大。后来浒关开始拆迁，海棠糕也搬到了浒关菜场对面。

还有浒关的那家绿杨馄饨，当年浒关人早上都回去吃。那些年绿杨还没有到处都开，绿杨馄饨的一碗大排面只要8块，其他地方大部分都要10块了。

后来吴县渐渐从苏州消失，从新区到园区，再到吴中相城，苏州发展的很快，从前的老街都开始拆迁，大家渐渐从镇子上搬走，到园区新区买房子。

沺泾、东桥、西山……当年的吴县却渐渐从地图上消失。

现在的面浇头多了，藏书羊肉开遍了苏州，阳澄湖大闸蟹全国人都疯抢，可是那个叫做吴县的地方渐渐被人淡忘。

但是不管走到哪里

曾经有个地方叫吴县。

注：本文地图来自苏州闲话网，由“苏州微生活”编辑发布，未授权严禁转载。