原创 家常麻辣烫的做法,步骤（家常麻辣烫怎样做视频）

原标题：家常麻辣烫的做法,步骤

麻辣烫

主料main

香肠1袋香菇6朵豆腐皮1张油豆腐100克海带1张土豆1个藕1个油麦菜1把鱼丸适量2人份

辅料others

食盐适量火锅底料1瓶鸡粉适量胡椒粉适量芝麻酱2勺花椒油1勺香油1勺蚝油1/2勺韭菜花1/4勺生抽1勺白糖1/4勺白芝麻适量蒜20克姜20克葱20克

麻辣烫的做法

步骤step

1

准备材料

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2

香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来

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3

香菇洗净，顶部切十字花

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4

海带洗净，切菱形块

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5

莲藕洗净去皮，切厚片

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6

土豆洗净去皮切厚片

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7

豆腐皮洗净，切粗长条

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8

葱、姜、蒜切段

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9

油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜

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10

小火，煸炒至葱段微微变焦黄

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11

放入香辣酱，小火，煸炒至出红油

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12

放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味

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13

煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可

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14

蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量

麻辣烫的成品图

麻辣烫的烹饪技巧

技巧tips

1、蔬菜、肉类根据自己喜好选择；

2、蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。返回搜狐，查看更多

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