立夏后，这5种应季菜别错过，第五种大多数人不知道-包菜季节

夏天天气炎热，是万物生长最茂盛的季节，人体的新陈代谢也变得旺盛，容易汗出，耗气伤津。立夏后，俗话说“三天不吃青，两眼冒金星”，意思是三天不吃青菜，亮眼就会冒出“金星”了。夏天要多吃绿色蔬菜，清热去火，平心静气，健康又舒服。对于农民来说，不管种植哪种蔬菜，自己吃还是售卖都会是一个不错的选择，接下来一起看看适合夏天种植和食用的五种蔬菜吧！

空心菜

也叫藤藤菜，通菜、蓊菜等。作为一种时令蔬菜，空心菜吃起来脆爽美味又清新，营养相对也比较丰富。水陆都能生长，而且再生速度很快，割了以后会在隔断处分枝继续生长。空心菜喜热，即使在35-40度的高温下也能持续生长，因此现在种植正合适。苋菜俗话说得好：六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。苋菜的种植非常简单，直接撒播就可以了。一般播种后30天左右就可以采收了，以它的嫩茎叶来食用。苋菜不但耐高温，还具有极强的适应能力和再生能力。苋菜的吃法多样，蒜蓉苋菜，清炒苋菜都是常见的农家菜的做法。苦瓜苦瓜，又叫凉瓜、癞瓜，因为苦，被人忽视，其营养价值也就被低估了。却不知苦瓜苷和苦味素有增进食欲、健脾开胃的效果，是一种非常营养的蔬菜。苦瓜生长周期长，从现在种一直可以到十月份。而且苦瓜的产量很高，一棵能结好多个瓜。常见的苦瓜吃法是凉拌、煎煮（蒸）、快炒，美味又营养。丝瓜又名菜瓜和胜瓜，平时可以煲汤也可以做菜。老话说“丝瓜小苗怕霜冻，立夏播种也不吃”，立夏节气是露天丝瓜的适宜播种期。丝瓜皮通常是比较硬的，而且还有一种特殊的味道。因此，在做丝瓜的时候，一般不会连皮带肉一起做，而是把它们分开来做。常见的做法是清炒，煮面或者凉拌等。豆腐菜又称木耳菜，蓠芭菜、胭脂菜等，是人们夏秋季节常食用的一种蔬菜。以嫩茎叶为食，为缠绕植物，食用方便，菜叶口感较好。但有不少人吃不习惯豆腐菜，说它的味道怪怪的，尤其是上面的黏液吃起来有点恶心。但是豆腐菜的叶子中含有多种维生素和钙、铁等矿物质，营养价值很高。生长速度快，种植简单。立夏节气除了可以种植以上5种蔬菜外，我们还可以种植上海青、绿豆、黄豆、黄瓜、番茄和南瓜等蔬菜。朋友们，你们入夏后一般吃什么青菜呢？