多彩春卷和越南鲜虾饼的制作配方(越南鲜虾卷的做法)

原标题：多彩春卷和越南鲜虾饼的制作配方

【材料】

五颜六色的春卷

越南春卷皮4张

1根胡萝卜

1个黄瓜

绿豆100克

大叶生菜100g

薄荷叶50克

细粉条100克

10片酢浆草

1个百香果

2个草莓

1紫甘蓝

1个红火龙果

1奇异果

芝麻生菜50克

旗帜10件

5只虾

1请

三文鱼50克

10个蓝莓

10个覆盆子

越南虾煎饼

筹码

面粉100克

淀粉100克

糯米粉100克

水300克

1个鸡蛋

油10克

姜黄粉适量

一撮盐

蔬菜馅

虾50克

1根胡萝卜

卷心菜200克

新鲜蘑菇50克

1个红薯

1个土豆

鱼露适量

白胡椒粉

鸡粉

1个洋葱

豆芽100克

色拉油适量

蘸

鱼露

30克鱼露

泰式甜辣椒酱35gPanThai

40克柠檬汁

白砂糖30克

300克温水

花椒小米适量

酸奶调料

酸奶100克

枫糖浆20克

【制作步骤】

五颜六色的春卷

1、胡萝卜去皮，切成8厘米长的细丝。黄瓜去皮，去果肉，切成8厘米长的细丝。将小米椒切成圈备用

2.煮好的越南粉丝在锅里加水煮5分钟左右，如果没有生食的话

3、将春卷皮用温水泡软，取出，铺在微湿的桌布上

4.放入大叶生菜（占据春卷皮下半部分），然后将豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝合二为一。

5.把所有的蔬菜包起来，把一半的春卷卷起来，用五分之一把两边向中间对折，放上薄荷叶和芫荽叶。

6.按下并向上滚动

越南虾煎饼

1.将所有面团材料混合，用打蛋器搅拌均匀

2、洋葱切碎，胡萝卜去皮切片，卷心菜切片，去皮切片，蘑菇切片，备用。

3.将切好的洋葱放入锅中炒香

4.加入胡萝卜丝、红薯片、山药片炒软。

5.加入切好的卷心菜和切好的蘑菇炒熟。

6.用鱼露调味鸡粉

7、另起一锅，关火，加入洋葱炒软，再加入香菇炒软，加入虾丁炒两次。

8.一次一勺加入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅底。

9.加热至上面的面团凝固后，在一半的面团上放一勺炒好的蔬菜，均匀地摊开。

10.用抹刀将另一半面团对折，盖上蔬菜的一面，形成一个半圆形的薄饼。

11.用抹刀盛入盘中，与生菜、薄荷叶、豆芽和鱼露一起食用。蘸酱

鱼露

将所有鱼露材料混合，拌匀，即可食用

酸奶调料

混合酸奶酱所需的配料并搅拌均匀。

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