您在购买食品时是否注意过，有些食品包装上会标注：获得“GAP认证”，究竟什么是GAP认证？“GAP”又是什么意思呢？

这里的“GAP”，是Good Agricultural Practices 的缩写，意为“良好农业规范”，就是应用现代农业知识，科学规范农业生产的各个环节，在保证农产品质量安全的同时，促进环境、经济和社会可持续性发展。

一、GAP认证的由来

针对农业产品中面临的农残、重金属和激素的威胁，世界各主要国家的农产品生产经营企业零售商，为实现农产品质量安全保证和让消费者满意的需要，制定了良好农业规范要求，如欧洲零售商制定了大型超市采购农业产品的评价标准EUREPGAP标准，美国零售商制定的SQF/1000评价标准，我国制定的CHINA GAP标准，即GB/T 20014良好农业规范系列标准。

二、什么是GAP认证

GAP是在农业生产领域采取的一项标准化的可持续农业生产管理体系，是主要针对初级农产品种植业和养殖业的一种操作规范，重点关注动物福利，环境保护，员工的健康、安全和福利，保障农产品质量安全。区别于有机农业的禁止使用转基因和农业化学品，它是以危害分析与关键控制点、良好的卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和农事过程不当操作带来的产品危害。

为建立我国GAP认证和标准体系，自2004年起，我国已制定并发布了24项GAP国家标准，内容涵盖种植、畜禽养殖、水产养殖；2006年国家认监委发布了《良好农业规范认证实施规则》，建立了我国统一的GAP认证体系。

三、GAP认证的益处

GAP认证制度的建立，对改善我国目前农产品生产现状、促进我国农业可持续发展、增强消费者信心、提高企业的农产品安全质量管理有着重要意义。

对消费者来说，选择通过GAP认证的农产品意味着农业生产者应用现代的知识来控制农场生产过程，实施标准规范的种植、采收、包装和运输，因此在安全健康方面更加有保障。

对企业来说，通过GAP认证能够提升农业生产的标准化水平，有利于提高农产品的品质和安全水平，增强消费者的消费信心。在我国加入世界贸易组织之后，GAP认证成为农产品进