最小的博物馆，北京二锅头酒的发源地

原标题：最小的博物馆，北京二锅头酒的发源地

在京城中轴线上，距前门楼子不远的地方，有一家“前门源升号”博物馆。博物馆最早的时候是红星二锅头酒的发源地，著名的北京红星二锅头酒的制作工艺就诞生在这座院落里。

博物馆位于前门大街99至107号，总面积百余平米，是迄今为止我见过最小的博物馆。这座小小博物馆忠实地展示了340多年以来前店后坊的格局，讲述了赵家三位匠人发明二锅头酒传统酿造技艺的故事。

博物馆展区共分三部分，从挂有“源昇號”匾额的大门走进去，就是当年的前店，是店家卖酒的地方。这里用视频、图片、实物讲述了1680年从山西临汾来到京城艰辛创业的赵家三兄弟：赵存仁、赵存义、赵存礼的真实故事。视频中地道的老北京话，熟悉的酒馆场景以及柜台前忙碌的店员身影让你有一种身临其境之感。

拾阶而上向后走就是博物馆的第二部分，是当年酿酒的作坊，称之为后坊。这里详尽地介绍了酿酒所需要的原材料、水质、酿酒的工艺等，自然也就讲述了在酿酒的过程中，赵家三兄弟发现头、中、尾酒品质的差异，于是改变了原有的烧酒工艺，创造了掐头去尾取中段的摘酒工艺，诞生了甘润醇厚、强劲爽咧、回味悠长的二锅头酒。

再往后介绍了解放初期京城酿酒作坊的整合，改革开放后红星二锅头品牌的创立以及二锅头酒走向世界的发展历程。

穿过南门，就是琳琅满目的二锅头酒销售厅，各种规格、不同包装的二锅头酒展示于此。

记得上世纪80年代末，有家人去俄罗斯出差，回来告诉我们：在那里北京的二锅头与当地最流行的伏特加相媲美，人们对这种好喝不上头，滋味无穷的烧酒非常喜爱。二锅头酒向世界介绍了中国源远流长的酿酒历史，让世界了解了中国人的聪明才智。

我有一个同事喜欢喝酒，尤其喜欢喝二锅头，问起为何对二锅头情有独钟？他告诉我，他是老北京人，虽然早已搬离了古城街巷，但每当喝起二锅头时，就感觉自己仍旧走在老北京狭长胡同里，生活在青砖灰瓦的四合院里，内心就分外地舒坦。

二锅头，几代北京老百姓的念想。