“咕嘟嘟”“糯叽叽”“嘎吱脆”……丽水这座城太“好吃”！

原标题：“咕嘟嘟”“糯叽叽”“嘎吱脆”……丽水这座城太“好吃”！

江南缤纷的冬景

点亮游人的眼眸

却难驱散冬季的寒冷

于是人们把自己裹进大衣

将清梦装进被窝

开始贪恋一口热汤的温度

开始回味一碗热饭的温香

这些被寒冷衬托出的温暖

总是在提醒着人们

属于冬季的

不止天寒地冻

更有升腾的人间烟火

暖心也暖胃

寻味遂昌

总有一种味道

能满足你冬日的味蕾

寻味遂昌之“咕嘟嘟”

说到遂昌，便绕不开风炉，独属于遂昌的“吃”智慧，就凝结在一个个风炉之上。匠人手工烧制的泥炉，千百年来燃煮着遂昌味道，也是遂昌人心目中每个冬季都不会缺席的那一种温度。

遂昌的冬天，哪个“锅”是你心中的top1呢？

雪菜冬笋排骨风炉

这可真是“好吃+好吃=超好吃”的组合了，将食材爆炒后放上风炉慢慢煨炖，爽口的雪菜配上鲜脆的冬笋，再和排骨的肉香混合在一起，怎一个“鲜”字了得！

三层楼风炉

一层是猪肉汤煨透的萝卜，二层是煎得两面金黄的农家盐卤豆腐和大块新鲜猪血，三层是香到骨子里的带皮五花肉，不仅美味buff叠满，更有着事事更上一层楼的好寓意。

鱼头风炉

遂昌山水滋养着这里的万物生灵，遂昌小城的人们更是在快节奏的时代中，保持着自己的步伐，他们用耐心养鱼，用匠心创造，用质朴的心烹饪。遂昌鱼头风炉，是来到遂昌绝不能错过的美食，鲜辣浓郁的汤汁，包裹着鲜嫩的鱼头，成就了让人吃过就难以忘怀的味道。

寒冬里，和亲朋好友围坐在桌前，听着炭火轻微地噼啪作响，看着餐桌上美食热气升腾，锅中“咕嘟嘟”的响声，向味蕾发出邀请，仿佛在说“快来品尝这人间至味”。欢声笑语里，一餐过后，进门前的满身寒意通通不见，只剩下享受美食过后的惬意与满足。

寻味遂昌之“糯叽叽”

当吃货们开始发掘每座城市街头巷尾那些“糯叽叽”的美食并写出一篇又一篇美食攻略，小编发现原来每座城市都有属于它温软香甜的记忆。

在遂昌，承载着这份记忆的一定有遂昌长粽，作为丽水地区的一项非遗美食，它以自己独特的形态和绝佳的口感，成为了遂昌人难以忘怀的“家乡味”。

遂昌长粽

与一般的粽子不同，遂昌长粽没有尖锐的棱角，而是圆柱形，长度有20至30厘米，独特的“身高优势”，让人过目不忘。人们总要将遂昌长粽切开分享着吃，所以长粽也被称为“分享粽”，蕴藏着朴素又含蓄的情谊。

金黄油亮的粽身，香糯润滑的粽米，香而不腻的馅料，和一群分享美食的人……这，大概就是独属于遂昌的那道“糯叽叽”美食吧。

黄米粿

除了长粽，金黄Q弹的黄米粿，也是来到遂昌一定要尝一尝的“糯叽叽”美食，它的口感和年糕相似，但更多一份草木的芳香，软糯又有韧劲，做法多样，是地地道道的浙西南美食，受到许多人的喜爱。

青糕的“青”来自艾草，清香扑鼻，糯而不腻，不仅有“糯叽叽”的口感，还有“小清新”的味道，一口下去，仿佛尝到了合家团圆的幸福滋味。

逢年过节发糕最是常见，洁白的发糕色泽如玉，气孔细腻，软糯香甜，连带着好寓意一起装进肚子，那叫一个心满意足。

口感最丰富的还得是糖糕，一口下去都是惊喜，你能吃到红枣的香甜、腊肉的咸香，经典的年味美食，无论什么时候吃到，都能牵动那段关于团圆的记忆。

寻味遂昌之“嘎吱脆”

油筒粿

众所周知，遂昌人有自己的“蛋挞”，在遂昌小城的街头巷尾，不难找到油筒粿的身影。

油筒粿的外形一看就福气满满，炸得金黄的外层，包裹着咸香的馅料，一口下去嘎吱脆，爽口的酸菜萝卜丝让口感层次更加丰富。

玉米饼

金灿灿的色泽，“金锭子”般的外形，咬开酥脆的外层，伴着外皮的玉米香，舌尖触及到鲜咸的梅干菜肉馅……高颜值的玉米饼在遂昌当地拥有许多忠实粉丝，是到了遂昌一定要尝一尝的美食。

这个冬天

不如就去造访百味遂昌

品一口时光

尝一味人间

丽水在线（ID：chinalsol）报道

记者、编辑丨蓝紫嫣

通讯员 | 遂昌文旅 刘振超

来源| 图片来源遂昌文旅

责编 | 朱思睿

审核 | 樊凯青

终审 | 管智勇

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