这道传统中国菜肴历史悠久，连外国人都赞不绝口。
·将猪里脊肉用祖传的刀法切成薄片，薄薄的肉片撒上适量淀粉，用擀面杖轻轻敲打，直至肉片比手掌还大。
·在碗中放入紫菜、虾皮、盐、鸡精、生抽和香油，最后加入灵魂香菜末，调匀即可。
·在锅中加入开水，将肉片一片片放入煮1分钟左右，捞出后倒入料汁碗中。最后将煮好的肉片放入碗中，这样一道美味的脆肉片就做好了。汤鲜美可口，营养丰富，口感绝佳。用白菜帮做一道凉拌菜，保证全家人都喜欢吃。将白菜叶和白菜帮分开处理，将白菜帮切成薄片，用刀背轻轻拍松，这样可以让白菜丝更脆爽。
·将切好的白菜丝用冷水浸泡半个小时，然后将豆腐皮、蒜末、干辣椒丝和白菜丝放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可上桌。
·将豆腐皮切成小段，用热水焯一下，去除豆腥味。将焯好的豆腐皮和白菜丝放入碗中，加入蒜末、干辣椒丝和盐、鸡精、生抽、香油、米醋和味极鲜，搅拌均匀即可上桌。这道凉拌菜口感清爽，非常适合夏季食用。
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