上世纪60年代末至70年代初，美苏两个超级大国之间的“太空战”揭幕，双方在各自领域都有较大的发展，苏联发展得最早，美国则是后来居上，双方在航天方面的竞争愈发激烈。

这也让世界上其他国家都看到了太空的重要性，太空的战略价值和经济价值对一个国家的作用不言而喻。

关于我国航天事业的发展规划，其实是在50年代提出来的，而对航天员能量餐等太空食品的研发还要更晚一些，是从1968年开始的。

当时美苏的航天员都已经进入太空了，他们的太空食品技术已经相对成熟，但是由于美苏对我国的技术封锁，我们没有一丁点可以参考的样本，一切都要从零开始。

为什么要研发航天员能量餐

研发航天员能量餐是由载人航天事业的特殊性决定的，简单来说就是太空环境和地球环境千差万别，地面上的食物如果不经过特殊技术处理，就会在太空中形成食品安全隐患，威胁到航天员的身体健康。

如果你还是不理解，那再举个例子，很多微生物或者种子，由于在太空中受到的辐射增强，就会引发基因突变，发生变异。

变异的结果是否对人体有害，是需要经过专家的诊断的，绝不能冒然食用。

以此来推理，食物不经过特殊技术的处理，那么在进入太空之后，里面的微生物或者分子就会发生变异，大大降低食品的安全性。

所以，想要发展载人航天，研发航天员能量餐等太空食品技术，是一道必须迈过去的门槛。

此外，航天员能量餐还有第二个研发理由，那就是应急。

在载人航天发展的初期，各种技术都不能百分百保证航天员的安全，一旦遇到意外，需要航天员跳伞逃生。

在那个年代，定位是相对困难的，航天员一旦跳伞或者进入逃生舱，对地面的搜救工作人员来说就是一个噩梦，在数千米的高空上出现一点偏差，就可能在地面上差数千公里。

搜救也许几天，也许数十天，这就需要航天员独自生存一段时间，为了使航天员在这种情况下能够摄入充足的能量和营养素，保障他们的安全。

这就需要发明一种能量高、体积小、便于携带的方便食品，于是作为高能压缩食品的航天员能量餐问世。

航天员能量餐研发有多难

对于航天员能量餐的研发，除了技术上的空白，还有三点必须达成的条件，非常苛刻。

在可公开查阅到的所有专利及非文献中，所有的压缩食品均不能满足载人航天的需求，这主要体现在以下三个方面：

第一，能量密度不高，就拿军用压缩饼干来比较，军用压缩饼干每100克1988千焦，航天员能量餐每100克2234千焦。

第二，原料来源单一，无法满足快速、持续保证能量供应的要求。

第三，功能性较差，不能体现提高机体耐力、消除疲劳的作用。

这三个条件，普通食品达成一个都已经相对不容易了，航天员能量餐却需要在保证绝对安全的前提下达成三个，困难程度可想而知。

除了以上这些，在航天员能量餐里面，也不允许添加各种有害的食品添加剂，比如防腐剂，不允许含有各种有害的霉素，比如黄曲霉毒素，不允许含有有害的金属成分，比如铅，不允许含有有害微生物，比如沙门氏菌。

因此航天员能量餐的食品安全检测指标项目达到了30项，而同类型的食品国家军用检测为19项，国家行业检测为17项。

由此也可以得出一个基本结论，那就是在安全和标准方面，航天食品要高于社会上其他类型的食品。

神舟五号杨利伟首次在太空食用航天员能量餐

从1968年到2003年，经过三十多年的研究和发展，航天员能量餐迎来了自己第一次使命，跟随杨利伟搭乘神舟五号进入太空。

这不但是中国人首次进入太空，也是航天员能量餐首次在全国人民面前“亮相”。

尽管我国对杨利伟的安全保障做了各种预案，但是做了数千年来第一个进入太空的中国人，所有人包括杨利伟自己心里都没底。

神舟五号升空的时候一切都很顺利，但是到了三万米左右的高度，火箭发生了剧烈的抖动，就好像汽车行驶在一条坑坑洼洼的路上那样，这种情况是当时最危险、也无解的一个难题。

地面上所有人都屏住了呼吸，祈祷杨利伟能够化险为夷，幸运的事，杨利伟挺了过来，并且第一时间就食用了航天员能量餐——这惊险的一幕已经耗尽了他的体能。

当然，这些细节都是多年以后才被报道出来的，就算到了现在，依然让我们觉得难以平静，航天员是真的抱着必死的决心出征，这种精神值得我们永远学习。

看到这里，相信你已经知道了航天员能量餐为何那么重要无可替代，不仅仅是苛刻的条件，更有一种航天人的精神传承在里面。

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