市场上,20 多块甚至价格更低的葡萄酒价格相当诱人,购买的酒友们也不在少数。今天,咱姑且不讨论这些葡萄酒到底是真是假,我们先来看看酿造一瓶葡萄酒到底需要多少成本吧。
生产成本
如果将一瓶葡萄酒量化,保守计算平均三四斤葡萄才能酿出一瓶酒,而且有的远不止这么多。暂且不说酒,单买葡萄,几斤下来没个几十块肯定不成。而且酒庄还会对葡萄进行筛选,这也无形中增加了酿酒葡萄的成本。除此之外,不同葡萄品种的种植成本也不一样。像黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄种植条件非常苛刻,其成本自然也更高。
而且,不同葡萄园的土地成本不同,出产的葡萄成本价格自然也不一样。另外,葡萄产量也会影响成本。有时候为了保证葡萄的质量,酒农会人为的剪枝,而低产量则意味着分担到每串葡萄上的固定成本会增加。有时候,一些不可抗拒的天气因素也会增加葡萄的生产成本。
在酿造上,酒庄采用的酿造工艺不同,带来的成本也会不一样。而且,压榨机、发酵罐和储存罐等昂贵酿酒设备都是影响葡萄酒成本的一大因素,而是否使用橡木桶,使用什么样的橡木桶都有可能增加葡萄酒的成本。此外,葡萄酒的熟成过程所耗费的时间以及昂贵的仓储设备等,也无形中增加了葡萄酒的成本,而完成酿造后的装瓶成本也应计算在内。
此外,包装、人力也需要成本,甚至供需关系也影响到葡萄的成本。
运输成本
葡萄酒就地销售的情况是有,但对于一些需要运到其它地方销售甚至出口的葡萄酒来说,其运输成本也应计算在内,不同的运输方式要价不同,时间成本也会相应不同,这些都是不可忽略的因素。而除了物流的费用,葡萄酒在运输过程中所使用的特殊设备更是增加了其成本。因为葡萄酒的运输其实是一种特殊的储存状态,因此保证恒温恒湿的同时更要防止葡萄酒受震动等影响。
分销成本
由生产商直接销售的情况很少,因此在到达消费者手中前,葡萄酒需要通过代理商、分销商或者零售商等渠道来进行销售。而在这整个销售过程中,每一条销售途径都会有不同额度的成本附加费。
此外,品牌和广告效应、税收、口感等都影响到葡萄酒的价格。
你还敢买20元一瓶的葡萄酒吗?
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