马来西亚美食分享

感觉这一周在马来西亚绝对是吃胖了。正式宣告我最喜欢的本土食物叫Nasi Lemak Ayam, 直译应该是鸡肉椰浆饭。这道菜类似于烧腊饭在广东快餐的地位，基本上是每家店或者食堂都会有的菜色，而且水准还能保持比较惊人的一致。我好像差不多每天都会吃一顿，一直到某天有位当地华人告诉我说，这样你会胖呢，因为这种吃法很顶饱，以前马来人都是早上就吃这个饭，然后去做体力活，这顿饭就能撑到晚上。可是我仍然忍不住。尤其在公司附近有个叫 village park的餐厅，基本上是专门做这道菜，甚至很多专程开车慕名而来的食客。椰浆饭的香甜，拌上辣酱和香脆的花生米，还有鸡腿炸得外酥内嫩，想要不喜欢都很难。

从饮食可以更多了解文化。因为很多华人是从中国东南沿海地区迁徙过去的，将这些餐饮与本地的一些食材包括酱料调味等进行了融合。马来西亚有这么多美食，价格不高，即使以当地的消费水准来说，外出吃饭也算是便宜的。有朋友自己从来不做饭，都在外面吃。到周末，各个大商场内的餐厅都排队等位，拖家带口的一大家人吃饭聊天。

有一天上午，我起早了，自己到酒店附近的路边小摊吃早餐。六七档只开了两档，其中一档的店主年纪很大，弓着背，和我讲粤语，问我从哪里来，住在哪里，然后说她在这里开这个小档40年了。

我不记得在我生活的城市，还有哪家普通餐厅存活了40年。在城市高速发展的同时，我们有没有为一些只有某种技能的普通人留一些生存空间，哪怕他们没有跟上大流？又或者，改变是否必然？不能让人停留在自己舒服的位置吗？另外一档，有几位年纪较大的食客大概已经吃完早饭，就坐在那里和档主有一搭没一搭地聊天。好像大家都不赶时间。想慢就可以慢下来，不用拼命挣扎才能停留在原地，是一种幸运。