1、提高记忆力
黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是一种可以直接用于人脑的重要营养物质，可以提高人的脑细胞活力，促进脑细胞再生，对增强人的大脑功能，增强人的记忆有很大的帮助。正常情况下，当人们出现记忆丧失，或注意力不集中时，多吃一些黄花菜，可以让症状尽快缓解。
2、保护心血管
一般情况下，多吃一些黄花菜，可以保护人体的心血管系统，因为黄花菜含有多种天然有效成分，而且富含类黄酮，它可以净化血液，清除血液中的胆固醇，还可以预防血管老化、僵化，使人的血压、血脂处于稳定正常的状态，还可以减少动脉硬化和冠心病的发生。
3、预防缓解失眠
黄花菜中不单含有人体需要的植物蛋白和氨基酸以及维生素，它还含有一种独特的松果体素，这种物质能直接作用于人类的中枢神经，而且具有诱导睡眠的重要作用，平时人体吸收这种物质以后能镇静安神也能预防缓解失眠，对提高人类睡眠质量有极大好处。
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