家做蛋糕的简单方法有哪些？（家庭制作蛋糕的做法）

新手家庭用电饭锅制作蛋糕方法

步骤做法：

1、准备所需材料， 另外用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。

3、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。

4、（1）将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。

（2）继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发.

（3）至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。

（4）打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。

5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。再取三分之一，拌匀。最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。

6、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。

7、将拌好的面糊倒入锅内，在煮饭模式下烘焙。

8、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。

9、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。

10、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。

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