早在两千多年前，桑葚已经是皇帝的御用补品，又被称为“民间圣果”，桑葚营养价值高，不仅可以补血、补肾，还是抗氧化的高手！
许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。
只是众所周知，它的果期实在太短了，也不容易保存，所以这时我们可以吃桑葚干。
但是怎么辨别营养价值完整的桑葚干、避免劣质的桑葚干呢？
▌桑葚的营养价值
中医认为桑葚能滋阴补血、补肝益肾、生津止渴、 提升免疫力，润肤、乌发，美容养颜。️
◆ 桑葚是水果中含天然铁最丰富的，可帮助红血球再生，是水果中“补血果”。
️◆ 桑葚中的脂肪酸有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
️◆ 桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能健脾胃、助消化。️
◆ 桑椹中的芸香苷、花青素、果糖、维生素等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，预防癌症的作用。
优质的桑葚干可以做到：
▷预防贫血：铁含量是牛肉的2倍
▷预防骨质疏松：钙含量是牛奶的3.3倍
▷ 防便秘：膳食纤维含量是芹菜的11倍
▷变聪明：锌含量7.77mg/kg
▷抗氧化：维生素C含量6.91mg/100g、原花青素含量7.42g/100g、白藜芦醇含量3.89mg/kg
桑葚干既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等。
▌如何挑选好的桑葚干？
️▷好食材，无添加
建议选四五月份的新鲜桑葚，挑选个大饱满、酸甜适口、颜色紫红的成熟桑葚；
桑葚干建议选择不添加油、糖，拒绝任何食品添加剂，可以放心给孩子吃。
️▷低温冻干，保留营养
建议选择非油炸的桑葚干，采用低温冻干技术可以使桑葚的营养价值得到保留；
这里科普一下低温冻干技术哦～
就是将新鲜桑葚直接进行低温速冻（-35℃），然后再入到真空干燥仓内干燥，以升华的方式去除水分，使其转化成美味可口的桑葚脆片，最大限度地保留桑葚本身的味道、色泽和营养成分。
总结：市场上的桑葚干琳琅满目，别看外观差别不大，营养成分可是大相径庭，一些劣质桑葚干甚至有染色和硫磺熏蒸的问题，大家一定要避免！
▌桑葚脆片可以这样吃
#直接当零食吃#口感酸甜酥脆，酸酸甜甜好滋味
#泡水喝#你会发现桑葚干偷偷恢复到新鲜时候的形状了
#精力汤#和新鲜蔬菜、坚果一起打成精力汤食用，每天一杯，元气满满
#拌酸奶#也可以加入酸奶中、熬桑葚粥喝、制作桑葚吐司/饼干、做桑葚果酱……
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