馒头天天吃，但它的营养价值和营养功效你都知道吗？（馒头营养功效与作用）

馒头是一种面粉经过发酵之后放在锅上蒸出来的一种面食，尤其在中国的北方非常受欢迎。无论是早上、中午或者是晚上，都能看到它的身影。馒头主要是通过酵母发酵制作而成，而酵母对人体本身是无公害的，可以说馒头是一种天然无公害的食品，有着很高的营养价值。

【1】蛋白质

馒头中所含的蛋白质含量并不是很多，但是馒头里面含有酵母。酵母是一种高蛋白质的食物，所以说馒头本身要比早餐饼类或者面条中的蛋白质含量要高。常吃馒头也可以有效补充人体所需的蛋白质。

【2】碳水化合物

馒头主要是通过面粉经过发酵蒸煮，制作而成。而面粉里面含有淀粉，淀粉在经过发酵、蒸煮后会产生碳水化合物，而这种碳水化合物更容易被人体吸收，因此，常吃馒头的话，碳水化合物能够迅速的为人体提供能量。

【3】缓解压力

面粉在经过发酵后，大大提升了它的营养价值，而且也产生了富含抗氧化性的物质。同时馒头中还含有丰富的钙物质和糖类，如果身体内缺糖和钙质的话，会产生焦虑，精神不振紧张的不良反应。因此，常吃馒头可以缓解白天的压力，让工作起来更有精神。

【4】保护肠胃

馒头是一种发酵食品，馒头中的酵母菌更加有利于人体的消化吸收，因此馒头对于那些肠胃功能比较弱的人有着很好的食用功效。馒头对于年老体弱或者儿童也是一种很好的食品，常吃馒头能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

【5】不易发胖

和米饭相比，馒头的热量相对较低，它的热量仅有米饭的六七成左右，而且馒头中的脂肪和糖类的含量也相对较低，因此对于一些想减肥或者控制体重的人来说，馒头是相对还不错的食品。