赣南是江西省。
1、赣南是江西省南部的简称。赣南，即江西南部，是江西省南部区域的地理简称，主要由赣州市下辖的2区1市15个县组成，赣南面积约占江西省总面积的四分之一，人口约占江西省总人口的五分之一。由于江西南部绝大部分隶属于赣州市，所以赣南基本等同于赣州。赣南地处中亚热带，呈典型的亚热带季风性湿润气候，此地四季分明，地形复杂，以山地为主；
2、赣州最有名的自然是三杯鸡啦虽然台湾的三杯鸡已经是大名鼎鼎，但它的发源地却是赣州的宁都县，在明朝宣化年间已经出现了，最初的做法是一杯酱油、一杯猪油、一杯米酒，一滴水的不放，故而得名！虽然现如今的三杯鸡都将猪油换成了食用油，还加上了罗勒叶提香，但壹周君始终认为，保存原汁原味的才是最地道的。
3、生焖鸭，是江西赣州最知名的汉族名肴，属于赣菜。每年入夏以后，便是仔姜、仔鸭上市的季节，而生焖鸭的主要原料就是仔姜、仔鸭。其做法是将鸭和姜切成小块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。
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