原标题：减脂健身每天懂点营养小知识紫薯
我在减脂期间非常喜欢的优质碳水就是紫薯，蛋白质的含量很高，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍，维生素B1、维生素B2的含量都非常高哦
紫薯还有的好处：美肤抗氧化
跟一般番薯相比，紫薯的营养价值更高，当中蕴含大量花青素，这种极强的抗氧化剂，有助于抵抗自由基对细胞的破坏，并可帮助抗老，对维持视力和心血管健康也很有帮助。
紫薯还能防便秘：紫薯含丰富的膳食纤维，有非常好的饱腹感外，更能够促进肠胃蠕动，帮助排便去除身体毒素。
帮助减肥：含有丰富的淀粉、维生素和微量元素，加上容易消化，可以用作副食甚至主食食用。每100克紫薯的热量约为130大卡，还有每100克鲜紫薯仅含0.3克脂肪。
我今天用紫薯作为主料，做了一个非常简单好吃的紫薯燕麦球（减脂的集美们可以参考做起来哦！）
非常经典的做法：紫薯预备蒸好压碎，加入鸡蛋和燕麦，材料混合均匀后揉成球球，烤箱或者空气炸锅根据设备调节（我用的烤箱，预热5分钟后，180度20分钟即可）
吃紫薯的注意事项：
～不能一口气吃太多哦
吃多了会胩气、打嗝、放屁，不要一下子吃太多哦！
～胃肠病人不要吃太多紫薯
紫薯会刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多、消化不良等，要注意了，只吃紫薯的话不利于减脂，一定要营养搭配好！否则反而会造成不好的结果。#我的冠军老师#返回搜狐，查看更多
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