预计今年中国咖啡产业规模将增加至
5月9日，在2024虹桥国际咖啡文化节开幕式上，一组数据吸引了很多业内人士的目光：咖啡产业近三年年均复合增长率达17.14%，咖啡生豆出口占全国比重超四成，上海出口咖啡产品较2019年增幅超70%。与此同时，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元。相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。早午餐咖啡提神是主要需求，咖啡外卖消费市场趋向年轻化，女性仍为主流。这些数据均来自
全文分为5个版块，既有全国的咖啡产业数据图景，也有咖啡外卖和到店两种模式的权威数据分析；通过不同城市社交媒体呈现的内容分析咖啡消费的最新趋势，最后还对上海、成都、广州、北京、深圳等中国主要咖啡消费城市的发展进行了案例剖析。
截至2024年3月，国内连锁咖啡门店共计52308家。其中，全国77%的门店被排名前十的连锁咖啡品牌所占据。瑞幸以35%的门店数量比例占据第一，老牌连锁咖啡品牌星巴克门店数占比14%，库迪咖啡紧随其后，占比12%。
《报告》称，咖啡到店成为整个咖啡市场增长最为亮眼的消费场景之一。2023年的咖啡到店团购总交易额相较2022年增长了161%，2023年的下层市场咖啡到店团购订单增长率高达257%，但订单量占比仅为18%，增长潜力巨大。2023年，全国通过外卖渠道共消费9.3亿杯咖啡，金额超200亿元。其中
中国制造：
咖啡产业 引领全球
中国咖啡产业整体呈稳健增长态势，人均消费量有明显提升。相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。
2023年，
“走出去”的不止中国咖啡，“中国造”咖啡机广受海外市场欢迎。2023年，
国产咖啡品牌入场虽晚但扩张迅速，平价咖啡席卷全国各大中小城市。《报告》显示，2023年，瑞幸咖啡已覆盖99%的三四线城市和70%的五线城市。与外资品牌相比，本土品牌如库迪、幸运咖、沪咖等，主攻下沉市场。
2023年，中国咖啡相关企业数量已达384859家，相较2022年新增60236家，同比增长15.65%。
咖啡产业的全要素正在这里集齐，无论是进出口贸易，还是赛事资金人才，上海总是作为“优等生”出现在大家的视野中。如今，上海为扩展自己的海外咖啡版图已经做好了充足准备。
2023年上海咖啡门店数量较2022年增长12%，彰显出高度的行业经济活力。除去宏观数字，微观层面也令人眼前一亮：据美团到店数据显示，年内上海咖啡团购订单量较前一年增长259%，这展示出上海市民充分的消费热情，也是咖啡融入城市生活的真实写照。
重点城市咖啡消费场所：陆家嘴、王府井、天河路、春熙路、福田中心五大商圈，团购GTV居当地榜首
中国方式：
品类多元 融入生活中国消费者对于创新的
本土品牌的创新引领已成功带动境外咖啡品牌紧跟潮流，开发出符合“中国口味”的产品线。2023年和2024年的产品开发数据显示，国际知名咖啡连锁如Starbucks星巴克、Tims天好、Costa咖世家以及Lavazza拉瓦萨等国际知名品牌，均推出了具有中国特色的咖啡饮品。
1853年，咖啡第一次出现上海市民的视野中，到了20世纪，咖啡逐渐形成了一种现代生活方式的样板，“吃咖啡”也变成了时髦人士的生活方式。而如今，手捧一杯新品咖啡走在梧桐叶落的街头，早已成为大众的生活日常，构成这座国际文化大都市的鲜活底色。
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记者：毛海萍
图文：《2024中国城市咖啡发展报告》
初审：叶梅
复审：石思嘉
终审：刘垦博