女儿红指的是黄酒，女儿红最早是起源于浙江绍兴，谁家若是生了女儿，父亲就将糯米发酵制成的黄酒埋在地下，待女儿出嫁之时，再将该酒挖出来送到夫家招待客人享用，后来也被广为流传，成为绍兴一大特色酒。女儿红因酿造时代久远，味道方面更醇厚芳香，入口甘甜，香味浓厚，冬天的时候可以适当加热饮用以去掉身上的寒气。

正宗的女儿红实际上指的就是黄酒，最早是起源于晋朝，晋代上虞人稽含写的《南方草木状》中就提到过女儿红，将女儿红描述成了嫁女必备的物品，而且女儿红之所以叫这个名字，这其中还是有个故事的。

绍兴一裁缝非常想要个儿子，后来他的妻子终于怀孕了，于是他就准备了几坛酒准备招待客人，结果裁缝的妻子生了个女儿，裁缝也没拿酒出来。结果裁缝的女儿十分聪明，长大后还嫁给了自己的徒弟，于是裁缝就拿出了自己之前埋的酒，没想到味道相当好，于是就成了绍兴的一个习俗，起名女儿红。

女儿红是用红糖和糯米发酵成的黄酒，酒精度方面也是很低的，酒的读书也是比较低的，因为从生下女儿到女儿出嫁至少都要经历18年的时间，所以女儿红也会随着时间的迁移，味道方面变得更加浓烈，喝起来让人觉得醇厚甘鲜，香味也让人觉得回味无穷。

女儿红营养价值非常高，含有18种的氨基酸，还含有丰富的蛋白质，而且很容易被人体吸收和利用，所以很多人也会在冬天选择将女儿红加热后引用，去除身上的寒气，也能增加自身抵抗力，所以女儿红也是绍兴比较出名的一款酒。