端午节快到了，包粽子时牢记这“3点”，粽子完整不露馅，很多人都忽略了，难怪会煮烂！-包粽子需要经过哪些步骤呢
端午节没有多久就要到了，对于我们传统的民族来说，在这个节日家里经常会包一些粽子，这样才是对这个节日的纪念，自己家里做的粽子是最好吃不过的，可以根据每个人的口味来定。相信这些事情小时候都做过，那时候一家人都在忙碌，一次性包的粽子都比较多，但是总会有那么几个煮烂了，要不就是漏出来了，最后煮的不是很好，相对于其它的粽子来说，味道不是很好。其实在包粽子时，牢记这3点，粽子完整不露馅，只是很多人忽略，难怪经常煮烂。这个端午节自己包粽子吧，说不定能吃出童年的味道。
第一点：煮粽叶 更坚固
一般包粽子我们会提前准备好粽叶，这是很重要的材料，要是没有粽叶可以用玉米壳或者是芦苇叶代替，只要能将糯米包起来就行了。今天我们就说以粽叶为例，一般在之前还是要清洗干净，然后粽叶还是要用开水煮一下，这是第一点，因为用开水煮过的粽叶包起来会更加的坚固，里面的糯米自然也就不会漏出来了。有些人直接用新鲜粽叶去包，最后下锅煮的时候，可能就会煮烂，里面的糯米也就漏出来了，这一点还是要注意。
第二点：少放米 不露馅
这第二点就是在包糯米的时候不要装得太满了，粽叶能包多少就放多少进去，这样才是比较合适的。要是太大了，里面的糯米还会膨胀，要是装不下，自然就会露馅了。很多人认为包的越大越好，其实不是这样的，还是要适当而为，这样才不会煮烂露馅。
第三点：煮粽子 压重物
这第三点就是在煮粽子的时候，上面尽量压一个重一点的东西，这是为了更好的固定住粽子，在热水煮开以后就不会散开了。其实将粽叶变坚固，然后里面的糯米也适量，在加上在煮的时候稍微注意一下，一般粽子都是不会煮烂的，如果平时煮粽子的时候经常会煮烂，那你就看一下是那个步骤没有做对，下一次做的时候稍微注意一下，自然就能煮好了。
粽子再好吃，也不能多吃。对于正常人一天所需的营养来说，粽子的热量偏高，膳食纤维不足，需适量！尤其以下人群，更应少吃粽子。
1、心血管病患者患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
2、胃肠道病患者
粽子主材为糯米，糯米和其他粮食一样，主要成分也是淀粉，他们都是由多种葡萄糖分子，经过缩合、失水而形成。但由于糯米淀粉中葡萄糖分子在缩合时，其连接方式与其他粮食淀粉有所不同，糯米经过煮熟之后，无论是糯米饭，还是糯米的制作的其他食品，其粘性均较大，正常人吃后也较难消化，滞留在胃内的时间长，从而刺激胃壁细胞及胃幽门部的细胞，使胃酸分泌增加。溃疡病人食后，往往会使疼痛加重，甚至诱发胃穿孔、出血。因此，溃疡病人不宜吃糯米食品。
3、糖尿病患者
糯米是高GI值食物，另外，粽子里还有各种馅料。甜粽子里的蜜枣和豆沙含糖量比较高，而咸粽子往往使用五花肉和猪油，含有丰富的油脂，这些因素都会导致糖尿病患者的血糖升高。所以，传统的粽子并不适合糖友食用。
4、老人和小孩
糯米粘性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
大妈说：
五月五日午，赠我一枝艾。
故人不可见，新知万里外。
丹心照夙昔，鬓发日已改。
我欲从灵均，三湘隔辽海。
