从成立至今，做“符合人类进步的健康食品”是21cake一直坚持的品牌信命。十七年的时间当中，21cake一步一脚印地稳健坚实发展，从最开始的品牌命名灵感的21款蛋糕到如今面包、下午茶等多品类齐发展的产品样态，从最开始的区部城市到如今扩展到全国范围内的售卖范围，21cake发展的越来越好，也在发展过程当中收获了越来越多消费者的喜爱。猫山王蛋糕，作为21cake品牌成立17周年推出的蛋糕，用17吨的猫山王榴莲带来了真诚的回馈。21cake怎么样，这是一个值得信赖的品牌。
“在「猫山王」蛋糕中，你吃不到一点别的味道，猫山王压过一切。”这是21cake为这款蛋糕所作出的宣言和承诺。在21cake中使用的每—颗猫山王食材，都经过多次筛选，在自然掉落2小时内，整颗带壳液氮急冻，经由冷链运抵国内后仍然能够保持近乎原始的新鲜状态以及最醇香的味道。这种来自精品产区彭亨州、柔佛州的猫山王榴莲，外壳还是湿漉漉的青棕色，具有饱满的金色果肉，醇香馥郁，可类比高级红酒和乳酪，值得—掷千金。
这种榴莲果肉不仅会直接用在戚风坯的夹心当中，也会融入到奶油的打发以及制作当中。最终呈现在消费者面前的蛋糕，其表面厚涂的浅金色奶油，正是融入了猫山王榴莲后的蓬松奶油。而不带有任何杂味的戚风白坯也能够让果肉风味呈现的更加纯粹。在如何保留榴莲果肉的新鲜口味上，21cake选择的是4℃冰榴莲注心配方，这样制作出的榴莲果肉夹心顺滑细腻，能够在切开的同时涌出，带来登峰造极的风味。
榴莲奶油、榴莲酱与榴莲慕斯，共同呈现在「猫山王蛋糕」这一产品当中，将单一的食材制作出了多样的风味，更能呈现高等级猫山王榴莲的不同口感与温度，比单纯吃果肉来说，更令人满足。这是因为在整块蛋糕中，猫山王榴莲的占比能够达到28%，纯粹的榴莲风味层层浸透戚风白坯，也带来了悠长且回味无穷的尾韵。
21cake怎么样？这其实也是一个很多人都在问的问题，而问题的答案，或许就藏在21cake为这一周年款蛋糕所精心选制的榴莲果肉当中，藏在每一块精心研发的产品当中。
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